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店舗什器の処分方法｜椅子・食器・厨房用品は売れる？
店舗や飲食店を閉店すると、テーブルや椅子だけでなく、棚、作業台、シンク、食器、グラス、寸胴、冷蔵庫、製氷機など、さまざまな物が一度に出てきます。 これらを最初からすべて「処分品」として扱うのはおすすめしません。高額買取になる物ばかりではありませんが、処分費を払う前にきちんと査定すると、買取できる物が混ざっていることがあります。 特に中古厨房機器は「新品価格が高い物ほど中古でも高く売れる」とは限りません。実際の中古市場では、次に購入する店舗が使いやすいサイズか、設置しやすいか、同じ物がまとまっているかといった条件が重要です。 閉店時には、椅子・テーブル・カウンターチェアなどの什器と、厨房用品・厨房機器を分けて査定すると処分量を減らせる場合があります。 店舗什器とは？ 店舗什器とは、店舗で営業するために使用する棚、テーブル、椅子、カウンター、ショーケースなどの備品を指します。 飲食店
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店舗の原状回復とスケルトン返しの違い｜撤去範囲を解説
店舗や飲食店を閉店するとき、「原状回復してください」「スケルトン返しでお願いします」と言われても、どこまで撤去すればよいのか分かりにくいものです。 原状回復は、契約で定められた状態に戻して物件を返すこと。一方、スケルトン返しは、内装や造作、設備などを撤去し、建物の躯体が見える状態まで戻す方法を指します。 ただし、実際の撤去範囲は店舗ごとに異なります。「居抜きで借りたからそのまま返せる」「スケルトン返しだから全部撤去すればよい」と自己判断せず、まず賃貸借契約書と貸主・管理会社の指示を確認することが重要です。 閉店予定の店舗では、厨房機器・什器・貸与品などを分けて確認してから撤去範囲を決めます。 原状回復とスケルトン返しの違い 項目 原状回復 スケルトン返し 意味 契約で定められた状態に戻す 内装・造作・設備等を撤去し、躯体が見える状態まで戻す 撤去範囲 契約内容に
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業務用エアコンの処分｜取り外し・フロン回収・引取証明書の手順と費用
閉店や移転で業務用エアコンを処分するとき、厨房機器と同じ感覚で「まとめて持っていってもらおう」と考えると行き詰まります。業務用エアコンは取り外し工事が先に必要で、しかもその前にフロン類の回収を済ませなければならないためです。 運び出すだけの機器と違い、業者を選ぶ条件が最も厳しいのが業務用エアコンです。この記事では、どこまでが自分でできないのか、依頼先に何を確認すべきか、処分までにどんな手順を踏むのかを整理します。 業務用エアコンは自分で取り外せません 冷媒にフロン類を使う業務用エアコンは「第一種特定製品」にあたります。配管を外す前にフロン類を回収する必要があり、この回収を業として行えるのは第一種フロン類充塡回収業者の登録を受けた者だけです。 冷媒を抜かずに配管を切れば、フロン類がそのまま大気に放出されます。法律以前に、高圧のガスが噴き出す危険な作業でもあります。取
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業務用冷蔵庫のフロン回収｜引取証明書と業者選びの注意点
閉店や厨房機器の入れ替えで業務用冷蔵庫を処分するとき、「回収業者に引き取ってもらえば終わり」と思われがちです。しかし冷媒にフロン類が使われている機器は、法律上、登録を受けた業者でなければフロン類を回収できません。 そして厄介なのは、この手続きを怠ったときに責任を問われるのが、回収業者だけでなく機器を廃棄する側でもあるという点です。頼んだ業者が登録を持っていなかった場合、困るのは店舗のオーナー様ということになります。 この記事では、どの機器がフロン回収の対象になるのか、誰が回収できるのか、引取証明書とは何かを整理します。金額については厨房機器・業務用冷蔵庫の回収料金のページに機器別の料金表を掲載していますので、そちらをご覧ください。 フロン回収が必要な機器・不要な機器 対象となるのは「第一種特定製品」と呼ばれる、業務用のエアコンおよび業務用の冷凍冷蔵機器のうち、冷媒
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製氷機はどう処分すべき？おすすめの処分方法5選を詳しく解説
製氷機が不要となった際に、どのように処分すればいいのかお困りではありませんか。実は製氷機は一般家電と同じように処分はできず、特別な工程を行う必要があります。もしも知らずに不正業者に廃棄依頼などをしてしまえば、場合によっては罰金となる可能性もあるので要注意です。 ここでは、製氷機の処分の仕方や、買取方法についても解説します。 製氷機は自治体で処分できない 製氷機を処分しようと考えた際に、「自治体で処分してもらおう」と検討する人も多いと思います。しかし残念ながら、自治体では処分してもらえません。店舗や飲食店など事業に用いる製氷機は「産業廃棄物」の扱いとなり、自治体で産業廃棄物の回収を行っていないためです。 そのため、粗大ごみとして勝手に捨てるのは辞めましょう。 製氷機の主な処分方法５選 自治体で回収を行っていないのであれば、どこに処分
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飲食店から出るゴミや不用品の処分方法は？飲食店別のポイントや注意点も紹介
飲食店は、日々の残飯や揚げ物に使った油などのゴミに加え、特殊な機器も多く、買い替えや閉店の際には多くの種類の不用品が出ます。飲食店のゴミ処理は、一般的な店舗や事務所より注意が必要です。処分方法や対応業者が限られたり、高いコストがかかるケースも少なくありません。 この記事では、飲食店の不用品処分および買取の方法や注意点をまとめました。飲食店別でもポイントをまとめたので、これから開店や閉店を控えている飲食店経営者の方はぜひ参考にしてください。 飲食店から出るごみの種類2種 飲食店から出るごみは大きく分けて以下の2種類に分類されます。 事業系一般廃棄物 産業廃棄物 飲食店で日常的に出る生ゴミ・残飯や、ゴミ箱に入れる紙ゴミや割り箸などは「事業系一般廃棄物」となります。それ以外は「産業廃棄物」となります。厨房機器や家具、什器などの大型品はもちろん、食
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冷蔵ショーケースはどう処分する？業務用冷蔵庫の廃棄方法について詳しく解説
商品をお客さんに陳列しながら冷蔵することができるのが、冷蔵ショーケース。とても便利な厨房機器ですが、使用しているうちに処分する必要が出てくるものですよね。そんな時、どのように処分すれば良いのでしょうか。 ここでは、冷蔵ショーケースの処分方法について、詳しく解説していきます。 冷蔵ショーケースの処分方法１ 廃棄 上記のように壊れているショーケースは、廃棄に出しましょう。とはいえ、厨房で使用していた冷蔵ショーケースは、自治体のゴミとして出すことはできません。以下、詳しく解説します。 業務用冷蔵ショーケースは家電リサイクル法対象外 まず、「エアコン、冷蔵庫・冷凍庫、洗濯機、テレビ」の家電は、「家電リサイクル法」の対象となります。家電リサイクル法とは、規定の処分方法が定められている法律のことです。家電リサイクルショップまたは大手家電量販店に依頼して、指定料金を支払え
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厨房フライヤーの処分方法はどうする？お得な方法や注意点もご紹介
揚げ物調理をする際に非常に便利なのが、フライヤーですよね。しかしどこかのタイミングで、処分しなければならない時は来ます。その時、業務用であるフライヤーは果たしてどのように処分すればいいのか分からない方も多いと思います。 ここでは厨房で使用されるフライヤーの処分方法（買取・廃棄）について、詳しく解説していきます。 業務用フライヤーを処分するタイミング 1 故障・不具合・寿命など 当然ながら、故障や不具合を起こして修復不可能になったフライヤーは、廃棄せざるを得ないですよね。とくにサイズの大きいフライヤーだと場所も取りますから、早めの廃棄を検討する方も多いと思います。 2 店舗閉店・アップグレード・店舗拡大など 「お店を閉めることになった」 「最新機種のほうが省エネだから買い替えたい」 「店舗拡大に伴い、現在のフライヤーでは効率が悪くなっ
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業務用冷凍ストッカーの正しい処分方法を知らないと危険！
業務用の冷凍ストッカーは、肉や魚を冷凍保存して長期保管できる、便利な厨房機器ですよね。とくに飲食店には欠かせないアイテムなのですが、長い期間使い続けていると、不具合が出やすく故障しやすくなります。 では、もう使えなくなってしまったとき、冷凍ストッカーをどのように処分すればいいのでしょうか？今回は、厨房で使えなくなった冷凍ストッカーの適切な処分方法についてご紹介します。 冷凍ストッカーの処分方法は2つ 冷凍ストッカーの処分方法は、主に2種類です。 1：廃棄する 2：買取してもらう（リユース） すでに使えない・経年劣化が激しい・見た目が悪い、などのように「他の人が再度使用するのに支障がある」冷凍ストッカーは、廃棄しましょう。 それ以外の冷凍ストッカーで、「まだ使える状態で他の人も問題なく使える」状態のものは、買取がおすすめです！買取できる詳しい冷凍ス
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業務用食洗機を処分する前に！最適な方法や注意点を解説
厨房で使用している食洗機の処分を検討している経営者の中には、「どのように処分すればいいのだろう？」とでお困りの方も多いと思います。 店舗用食洗機を処分する際には、業務用機器にあたるため、正しい方法で処分する必要があります。では、どのように処分すればいいのでしょうか？また、そのときにかかる費用も気になりますよね。 今回は、食洗機の処分方法や費用について詳しく解説していきます。 食洗機の処分方法や費用は？ 厨房などで使用していた業務用食洗機の処分方法は、主に3つあります。それぞれの方法や費用を見てみましょう。 処分方法１：厨房機器の専門店に依頼する 厨房機器を販売しているリサイクルショップや販売店などでは、食洗機の処分回収を受付しているところがあります。厨房機器に知識があるショップであれば、買い替えによる下取りサービス・無料回収・買取などのサー
